H DOPPLER VINA

Vina

Omamen vonj za zahtevne brbončice

 

Prebujali smo se s prvimi žarki tudi tiste davne dni 1500 let pred Kristusom, ko nas je sonce pospremilo na rosna polja, vrtove in v vinograde. Bogata vegetacija in plodna zemlja sta Dioniza - Boga vina še okrepili v njegovi moči. Okrašen z vinskim listjem in obdan s prelepimi Grkinjami je božansko užival v vsakem požirku izpitega vina.

 

Prav to in takšno vino božanskega okusa nas spremlja, v vojnah in v ljubeznih, skozi žalost in smeh, v dvorcih in kočah, v srcih in razumu vseh nas, skozi stoletja in tisočletja…

 

Ugodni klimatski pogoji vplivajo na dober razvoj kvalitetne vinske trte, ki je obsijana z vseh strani na hribovitem vinogradniškem posestvu hiše Doppler. Ta kvalitetna vina z bogato aromo nastajajo v eni najmodernejših vinskih kleti v Evropi. Vinska klet hiše Doppler se nahaja v globini 5 metrov in se razprostira na 600 m2 površine. Vrhunska oprema in najobčutljivejši senzorji merijo koncentracijo ogljikovega dioksida in takoj ustavijo morebitno povečanje koncentracije. Vse lastnosti vina se merijo, beležijo in nadzorujejo v laboratoriju hiše Doppler in tukaj nastajajo najboljša žlahtna bela vina.

 

Tudi Napoleon je cenil dobro vinsko kapljico, kakor tudi celotna pokrajina Champagne, kjer še danes pridelujejo peneča vino po klasični metodi s sekundarno fermentacijo v steklenicah. Dober glas seže v deveto vas in dedek Dopler si je rekel: Kar je zmogel Dioniz v Grčiji in kar zmorejo v Champagni v Franciji, zmorem tudi jaz v tej Pesniški dolini, kjer je dovolj lepih žensk in nič ne more ovirati pridelave božanskega vina.

 

In dedek in njegova vnukinja sta uspela. Uspela sta ustvariti peneče vino Diona, ki se pije ob posebnih priložnostih in katerega okus je poznan že mnogim med nami.

 

 

Efekt

natisni PDF
Traminec :: Hiša vina Doppler

“Poslušajte, gospod doktor, slabo se počutim, pa me je babica napotila k vam.” je dedek Dopler potožil svojemu zdravniku. Zdravnik je pregledal dedkovo krvno sliko in dejal:« Vaša kri pa ni najboljša«

»In kaj mi boste predpisali?« je vprašal dedek. » Nič vam ne bom predpisal. Zdravilo imate doma. Kozarec rdečega vina na dan. Četudi bosta dva, vam ne bo nič škodilo. Več pa ne. In to bo imelo efekt.« je povedal zdravnik zelo prepričljivo. Ko je dedek prišel domov, je takoj povedal babici, kako mu je zdravnik predpisal „ljudsko zdravilo“, ki bo imelo efekt. In prav ta »efekt« je dedku nenehno odzvanjal v glavi, zato ni dolgo čakal, ampak se je takoj lotil posla.

Združil je dve vrsti rdečega grozdja grozdja, Modro frankinjo in Zweigelt. Z voljo je obdeloval vsak trs, ga pravilno obrezoval, obiral le dobre in zdrave jagode in z vsem naporom stiskal prešo vse do zadnje kapljice.


Več ...

Cuvée belo

natisni PDF
Muškat Ottonel :: Hiša vina Doppler  

Poudarjene primarne aromatične snovi so rezultat uspšne predelave grozdnih jagod in

 



Vrhunsko belo vino, polsladko
Volumen: 1 l


Muškat ottonel

natisni PDF
Muškat Ottonel :: Hiša vina Doppler

Vino z poudarjeno primarno aromatično sortno osnovo. Uglajeno svež vonj spominja na limonino lupino z pridihom muškata. Daje umirjen, trajen in svež vtis z občutkom grozdnih jagod. Vino je v okusu precej krepko z trajno strukturo, gladko in pitno. Uravnoteženost vseh vinskih sestavin tvori zaokroženo harmonično celoto.



Vrhunsko belo vino, polsladko
Volumen: 0,75 l


Sauvignon

natisni PDF
Sauvignon :: Hiša vina Doppler

Sijaj v barvi z zelenkastim odtenkom nakazuje zrelo linijo vina. V vonju je sveže, zapeljivo, precej intenzivno in zelo obstojno. Spominja na paradižnikov list ter kosmuljo. Kombinacije aromatičnih spojin dajejo vinu pestrost in širino. Izjemna struktura, uravnoteženost in krepko telo vina so rezultat zorenja na finih vinskih drožeh. Pestrost, svežina, harmonija in bogata struktura so odlika tega vina.



Vrhunsko belo vino, polsuho
Volumen: 0,75 l


Traminec

natisni PDF
Traminec :: Hiša vina Doppler

Ob prvem stiku z tem vinom začutimo umirjen a všečen cvetni vonj nežne strukture, ki spominja na divjo vrtnico. Je vino z prijetno svežo kislino in ravno pravšnjo vsebnostjo reducirajočih sladkorjev. Ti z preostalimi vinskimi sestavinami tvorijo obstojen ter všečen okus z poudarjeno svežino in sortnimi značilnostmi.



Vrhunsko belo vino, suho
Volumen: 0,75 l


Traminec SJI

natisni PDF
No Image 

Traminec SJI spada v kategorijo najvišjih predikatnih vin in je rezultat skrbne nege bogatih sadov narave. Zlato rumena barva z oranžnim odtenkom že ob prvem stiku vabi k razkrivanju tega visokega predikatnega vina. Zelo umirjen sadni vonj prekrit s prezrelostjo pusti globok vtis. Gosta struktura in koncentracija svežih, prijetnih kislin daje vinu vse potrebno za izpolnitev najvišjih zahtev te kategorije vin. Srečni smo, da smo uspeli pridelati tak biser v naši kleti.



Vrhunsko belo vino, sladko
Volumen: 0,25 l


Diona

natisni PDF
No Image 

Penina, pridelana po klasični metodi s sekundarno fermentacijo v steklenicah, kot to počnejo najprestižnejši vinarji z bogato tradicijo v francoski pokrajini Champagne. Obstojna pena s fino strukturo veliko pove. Drobni mehurčki, ki potujejo proti površini, se povezujejo in tvorijo všečno ogrlico. Vonj in okus razkriva čar klasične metode. Eleganca, pridih po lupinastem sadju z noto po kruhovi skorji navduši ljubitelje in poznavalce visoko kakovostnih penečih vin. Prefinjen okus krepkega telesa, dovršenost in skladnost vinskih sestavin je rezultat večletnega zorenja na kvasovkah in uspešne avtolize. Ponos naše vinske kleti.



Vrhunsko peneče vino, suho
Volumen: 0,75 l


Kontaktirajte nas

Doppler na Facebooku